コラム スキマバイトの世界は驚くほど狭い。だから店舗はワーカーを雑に扱ってはいけない。
1000回以上飲食店でスキマバイトを経験した筆者が、別店舗での再会から感じた「スキマバイトの世界の狭さ」を解説。店舗がワーカーを大切にすべき理由を実体験をもとに紹介します。
コラム コラム 【タイミー】貸与制服が臭い？飲食店の使い回し問題と私が実践する対策
タイミーやシェアフルなどの飲食店スキマバイトを1000回以上経験した筆者が、貸与制服の臭い問題と実際に行っている対策を紹介。店舗側に改善してほしい点も現場目線で解説します。
コラム チビ伝票を持たずに料理を運ぶ人ほど、配膳ミスが多い。
飲食店で働いていると、配膳ミスが多い人には共通点がある。それは、チビ伝票（オーダー伝票）を持たずに料理を運ぶこと。「料理名くらい覚えている。」「テーブル番号も頭に入っている。」そう思っている人ほど、意外とミスをする。飲食店は忙しい。料理が次...
コラム 繁盛店でタイミー1人に大量の洗い場を任せるのは無理がある。
私は1000回以上、飲食店でスキマバイトを経験してきた。その中で疑問に思うのが、繁盛店にもかかわらず、タイミー1人に洗い場を丸投げする店舗である。洗い場は一見単純作業に見える。しかし実際は、飲食店の中でも非常に忙しいポジションだ。ピークタイ...
コラム 飲食スキマバイトのやりがいは、「人の幸せ」を間近で見られること。
私は1000回以上、飲食店でスキマバイトを経験してきた。大変なことも多い。忙しい時間帯は息つく暇もなく、立ちっぱなしで足も痛くなる。それでも、「この仕事をやっていて良かった」と思える瞬間がある。先日、おじいちゃんが娘さんと、お孫さん二人を連...
コラム 【飲食店の洗い場】仕事ができる人はウォッシャーを止めない！効率よく回すコツ
飲食店で1000回以上スキマバイトを経験した筆者が、洗い場の効率を上げるコツを解説。ウォッシャー（食器洗浄機）を止めないことが、洗い場全体の流れを良くする理由を実体験から紹介します。
コラム 仕事が早い人は「計量」のやり方が違う。
飲食店では仕込みで、「2kgのポテトフライを100gずつ小分けしてください。」という作業を任されることがある。一見、誰でもできる単純作業に思える。しかし、この作業一つで仕事の進め方に差が出る。普通のやり方袋を一枚用意する。ポテトを入れる。計...
コラム 制服貸与でも、臭いまで貸与しないでほしい。
スキマバイトを1000回以上経験してきた中で、求人票には書かれていない問題がある。それが制服の使い回し問題だ。制服貸与の店舗は多いが、店舗によって管理には大きな差がある。きちんとクリーニングされ、気持ちよく着られる店舗もあれば、前に着た人の...
コラム 飲食未経験者を現場に送り込む仕組みは本当に正しいのか
ワーカーだけでなく、アプリ側にも責任があるスキマバイトを1000回以上経験してきて感じることがある。それは、飲食未経験者が悪いのではない。未経験者を十分な準備もなく現場に送り出す仕組みに問題がある。ということだ。飲食店は「誰でもできる仕事」...
コラム 初回勤務なのにレジもドリンクも洗い場も？
「何でも屋扱い」する店舗に注意スキマバイトを1000回以上経験してきた中で、働きやすい店舗と働きにくい店舗には明確な違いがある。その中でも、初回勤務で特に警戒したいのが、「初日から何でもやらせようとする店舗」だ。店に到着して挨拶を済ませる。...